\u201cCome si pu\u00f2 superare l\u2019isolamento? Cosa ci unisce come esseri umani? Come possiamo creare esperienze condivise? Non c\u2019\u00e8 modo migliore per connettere le persone quanto il cibo o, meglio ancora, un pasto condiviso\u201d. \u00e8 cos\u00ec che viene spiegato il nuovo progetto \u201cInsalata di Bosco\u201d, realizzato dagli studenti di Eco-Social Design della Libera Universit\u00e0 di Bolzano Darlene Sullivan, Eric Whyte e Lena Daur, e portato avanti grazie alla collaborazione con le Officine Vispa e il Comune di Bolzano. \u201cInsalata di Bosco\u201d \u00e8 un ricettario condiviso del quartiere Don Bosco che cerca di connettere le persone attraverso la raccolta di ricette e di ricordi legati ai sapori, agli odori e ai momenti legati alla preparazione dei piatti provenienti dalle tradizioni culinarie delle famiglie del quartiere. <\/p>\n\n\n\n
Gli stessi ideatori di questo progetto di condivisione si sono visti protagonisti di video in cui raccontano aneddoti legati alle loro ricette preferite. Darlene, che viene da New York, in un video racconta ad esempio di come i suoi parenti italiani le preparassero ogni anno a Natale i calamari ripieni e di come questa ricetta sia per lei diventata un sinonimo di casa. Questo \u00e8 esattamente ci\u00f2 che il progetto cerca, ovvero condividere e mettere in contatto le persone e gli abitanti del quartiere Don Bosco, in modo da conoscersi meglio e stringere dei legami, sempre pi\u00f9 difficili da tenere saldi nella societ\u00e0 odierna in generale, ma soprattutto in un periodo di distanziamento sociale come quello che stiamo vivendo. <\/p>\n\n\n\n
L\u2019aspettativa degli ideatori di questo ricettario in divenire \u00e8 chiaramente quello di riuscire a implementare il ricettario anche provando a raccogliere le ricette in maniera \u201canalogica\u201d, somministrando questionari, momenti e spazi di incontro nelle vie del quartiere per poter permettere a chiunque, anche a chi non vuole realizzare testi o video, di partecipare o condividere. Ogni persona ha delle storie interessanti sul cibo e ogni persona pu\u00f2 far conoscere s\u00e9 stesso e il luogo in cui vive attraverso i piatti che mangia. Il cibo \u00e8 un comune denominatore nei ricordi e nel vissuto di ognuno di noi: le tradizioni culinarie del quartiere sono pi\u00f9 che varie, legate alle radici regionali e internazionali di chi vive a Don Bosco. La visione dei ragazzi di \u201cInsalata di Bosco\u201d \u00e8 quella di poter ritrovare questo tipo di storie ma anche di offrire una narrazione diversa a un quartiere che ha oramai una sua storia e una composizione culturale e anagrafica estremamente varia. Durante l\u2019intervista, infatti, Eric ci ha detto: \u201cNoi siamo molto contenti di sentire quali cibi le persone si cucinano da sole, cosa preparano con gli altri \u2013 cose che ricordino loro della loro famiglia, della loro eredit\u00e0 culturale (se sono cresciuti a Don Bosco, oppure fuori dall\u2019Alto Adige o dall\u2019Italia) e s\u00ec, siamo molto interessati nel sapere qual \u00e8 il background di Don Bosco.\u201d <\/p>\n\n\n\n
Al momento \u00e8 possibile partecipare a questo progetto di condivisione semplicemente visitando la pagina Facebook o Instagram \u201cInsalata di Bosco\u201d e cliccando sul link presente nella descrizione delle pagine. \u00e8 possibile inviare disegni o foto dei piatti, video in cui si prepara e racconta oppure anche dei testi scritti, ogni forma \u00e8 accettata e apprezzata soprattutto perch\u00e9 per i tre ragazzi dell\u2019universit\u00e0 di Bolzano ci\u00f2 che conta \u00e8 lo scambio e il contatto tra persone che sono magari culturalmente distanti, ma che possono senza dubbio mettere in comune la passione per il cibo e, perch\u00e9 no, scoprire anche di essere molto simili. <\/p>\n\n\n\n
Autore: Daniel Valentini – COOLtour<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201cCome si pu\u00f2 superare l\u2019isolamento? Cosa ci unisce come esseri umani? Come possiamo creare esperienze condivise? Non c\u2019\u00e8 modo migliore per connettere le persone quanto il cibo o, meglio ancora, un pasto condiviso\u201d. \u00e8 cos\u00ec che viene spiegato il nuovo progetto \u201cInsalata di Bosco\u201d, realizzato dagli studenti di Eco-Social Design della Libera Universit\u00e0 di Bolzano […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1274,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[183,181,182,158,172],"class_list":["post-1239","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bolzano-attualita","tag-condivisione","tag-insalatadibosco","tag-isolamento","tag-libro","tag-quartiere"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1239"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1239\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1594,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1239\/revisions\/1594"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}