Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 3 Minuti
Dosi per 30 Crostoli<\/p>\n\n\n\n
500 gr di farina 00
3 uova
30 gr di zucchero
50 ml di grappa
20 gr di strutto
1 pizzico di sale
zucchero a velo qb
1 l di olio di arachide<\/p>\n\n\n\n
Versate la farina a fontana sul piano di lavoro, unite lo zucchero semolato, lo strutto, la grappa e le uova. Cominciate a lavorare l\u2019impasto con le mani.
Una volta ottenuta una massa elastica e omogenea, stendetela con l\u2019aiuto di un matterello, arrivando ad un\u2019altezza di 3 mm circa.
Con una rotella tagliapasta dentellata, ricavate dalla sfoglia tanti rettangoli di uguale dimensione. Fategli un taglio al centro sempre con la rotella dentellata.
Cuocete i crostoli in olio bollente fino a quando non diventano ben dorati su entrambe i lati.
Recuperateli con un mestolo forato e passateli nella carta assorbente per asciugare dall\u2019olio in eccesso.
Spolverizzateli con abbondante zucchero a velo e servite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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