{"id":13008,"date":"2025-04-03T02:00:00","date_gmt":"2025-04-03T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/?p=13008"},"modified":"2025-04-02T08:26:53","modified_gmt":"2025-04-02T07:26:53","slug":"canederli-di-spinaci-con-formaggio-dalpeggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/2025\/04\/03\/canederli-di-spinaci-con-formaggio-dalpeggio\/","title":{"rendered":"Canederli di spinaci con formaggio d\u2019alpeggio"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h2>\n\n\n\n<p>Per 4 persone (circa 8 canederli)<\/p>\n\n\n\n<p>Canederli di spinaci<br>(durata preparazione:<br>40 minuti)<br>150 g pane bianco raffermo o pane per canederli<br>60 g cipolla<br>1 spicchio d\u2019aglio<br>2 C burro<br>200 g spinaci, lessati<br>2 uova<br>50 ml latte<br>30 g formaggio d\u2019alpeggio,<br>tagliato a dadini<br>1 C farina<br>1 p.c. noce moscata<br>sale<br>pepe appena macinato<\/p>\n\n\n\n<p>Altro<br>20 g formaggio d\u2019alpeggio,<br>grattugiato<br>30 g burro rosolato<br>20 g spinaci in foglia (spinaci teneri)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h2>\n\n\n\n<p>Per creare i canederli di spinaci prima di tutto bisogna tagliare il pane a dadini.<br>Pelare la cipolla e l\u2019aglio, tagliarli a dadini e stufarli nel burro. Unirli al pane.<br>Ridurre in purea gli spinaci e le uova in un frullatore o usando un frullatore a immersione.<br>Incorporarli al pane con il latte, il formaggio, la farina, la noce moscata, il sale e il pepe e mescolare energicamente.<br>Far riposare il composto coperto per circa 15 minuti.<br>Per ultimare: con le mani bagnate dare forma ai canederli.<br>Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocervi i canederli per circa 15 minuti.<br>Disporre i canederli di spinaci sui piatti e servirli guarniti con il formaggio d\u2019alpeggio grattugiato, il burro rosolato e le foglie di spinaci.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Suggerimenti<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Servite i canederli con dei pomodorini da cocktail stufati o su una leggera salsa di panna con formaggio di montagna a scagliette e burro nocciola.<\/li>\n\n\n\n<li>Con questo impasto potete anche preparare degli gnocchi di spinaci dalla forma allungata.<\/li>\n\n\n\n<li>Per 200 g di spinaci lessati ne occorrono circa il doppio di spinaci crudi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Libro:<\/h2>\n\n\n\n<p>I classici delle Dolomiti &#8211; Le ricette pi\u00f9 famose da preparare<br>ISBN: 978-88-6839-734-0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti Per 4 persone (circa 8 canederli) Canederli di spinaci(durata preparazione:40 minuti)150 g pane bianco raffermo o pane per canederli60 g cipolla1 spicchio d\u2019aglio2 C burro200 g spinaci, lessati2 uova50 ml latte30 g formaggio d\u2019alpeggio,tagliato a dadini1 C farina1 p.c. noce moscatasalepepe appena macinato Altro20 g formaggio d\u2019alpeggio,grattugiato30 g burro rosolato20 g spinaci in foglia [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":13009,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[214],"class_list":["post-13008","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rubriche","tag-rubriche-foodstories"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13008"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13008\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13010,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13008\/revisions\/13010"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}