Pap\u00e0 Gervasio ha fatto il panettiere da quando aveva 14 anni e nel 1977 ha deciso di comprare il panificio a Salorno. Mio fratello Diego aveva 16 anni all\u2019epoca, e ha subito iniziato a lavorarci anche lui. Poi sono arrivata anch\u2019io e ormai sono pi\u00f9 di trent\u2019anni che lavoro in negozio.<\/p>\n\n\n\n
Siete un punto di riferimento, a Salorno.<\/strong> Perch\u00e9 la decisione di chiudere?<\/strong> Sono tutti dispiaciuti, compresa l\u2019amministrazione comunale.<\/strong> E ora?<\/strong> Qual \u00e8 il ricordo pi\u00f9 bello di questa attivit\u00e0?<\/strong> Autore: Ana Andros COOLtour<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nel paese della Bassa Atesina chiude lo storico negozio gestito dal 1977 dalla famiglia Dalpiaz<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3529,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-3528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bassaatesina-attualita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3528"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3531,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3528\/revisions\/3531"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
S\u00ec, il paese \u00e8 piccolo, ci conoscono tutti come famiglia e io sono praticamente cresciuta in negozio. Poi \u00e8 una di quelle realt\u00e0 che purtroppo stanno scomparendo, dove ti ritrovi a fare due chiacchiere con pi\u00f9 calma. Si crea un altro tipo di rapporto con il cliente, a lungo andare e a forza di vedersi tutti i giorni.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Articolo_QuiBA_Storico_forno_chiude_2-1024x576.jpg\")
Mio fratello \u00e8 in pensione, non ha senso continuare nell\u2019avventura. Purtroppo, non abbiamo trovato nessuno che rilevi l\u2019attivit\u00e0. Secondo noi \u00e8 un bene prezioso per il paese, avere un forno artigianale, sentire il profumo del pane appena sfornato, dei dolci — soprattutto adesso con la grande distribuzione, dove arriva gi\u00e0 tutto confezionato. Insomma, \u00e8 tutta un\u2019altra cosa, sia per quanto riguarda il servizio che per quanto riguarda la qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
S\u00ec, oltre ai saluti, ho ricevuto ad esempio una bellissima lettera di un signore di Egna che mi ha fatta emozionare. Sono tutti dispiaciuti perch\u00e9 va a perdersi un ottimo prodotto e perch\u00e9 comunque \u00e8 un negozio di famiglia ormai: a frequentare sempre un posto alla fine ti affezioni. Sindaco e vicesindaco sono clienti e siamo praticamente cresciuti insieme, sono molto dispiaciuti. \u00c8 un momento pi\u00f9 che mai familiare, anche con il resto del paese, oltre che di cessata attivit\u00e0 commerciale.<\/p>\n\n\n\n
Mi prendo una pausa, voglio godermi i miei genitori che sono anziani. Sia io che mio fratello abbiamo bisogno di riposarci. Poi ricomincer\u00f2 a lavorare, ma non ci ho ancora pensato. So che mi mancher\u00e0 un sacco stare in mezzo alla gente, star\u00f2 incastrata in ogni angolo del paese per parlare con tutti.<\/p>\n\n\n\n
Ne avrei tutti i giorni di belli, perch\u00e9 \u00e8 una vita che le persone ci danno fiducia e l\u2019affetto. Lo dimostrano entrando dalla porta; nessuno \u00e8 obbligato ad entrare, il pane si trova anche in altri negozi – questo vuol dire che tengono a noi e scelgono il nostro prodotto, ne apprezzano la qualit\u00e0. Ci sono molti gesti che mi lasciano stupita perch\u00e9 sono fatti dal cuore.<\/p>\n\n\n\n