{"id":5414,"date":"2022-02-24T02:00:00","date_gmt":"2022-02-24T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/?p=5414"},"modified":"2022-02-23T19:06:00","modified_gmt":"2022-02-23T18:06:00","slug":"i-krapfen-dolci-per-carnevale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/2022\/02\/24\/i-krapfen-dolci-per-carnevale\/","title":{"rendered":"I Krapfen: dolci per Carnevale"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Porzioni:<\/strong> 16 krapfen<br><strong>Tempo:<\/strong> 200 minuti<br>500 g farina manitoba,<br>\u00bd bustina di lievito di birra,<br>60 g zucchero, scorza grattugiata di un limone,<br>190 ml latte a temperatura ambiente, 2 uova,<br>1 cucchiaino di pasta di vaniglia, 1 cucchiaio di liquore all\u2019anice, 7 g sale, 100 g burro morbido<br><strong>Per friggere:<\/strong><br>olio per frittura<br><strong>Per farcire:<\/strong><br>crema pasticcera, confettura<br>di frutta, crema al cioccolato<br><strong>Per cospargere:<\/strong><br>zucchero a velo<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Mescolare la farina e il lievito di birra poi aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il sale e il burro. Iniziare ad impastare e, appena i liquidi saranno stati assorbiti, aggiungere il sale. Impastare per circa 8 minuti finch\u00e9 l\u2019impasto risulter\u00e0 liscio ed omogeneo.<\/li><li>Aggiungere il burro morbido a piccoli pezzetti in tre volte, continuando ad impastare. Formare una palla, inserirla in una ciotola, coprire e lasciare lievitare in frigorifero per 12 ore.<\/li><li>Stendere l\u2019impasto dello spessore di 2 cm e copparla con il coppapasta del diametro di 6 cm. Adagiare ogni singolo krapfen su dei quadrati di carta da forno della dimensione di circa 15 x 15 cm. Lasciare lievitare i Krapfen in un luogo tiepido, al riparo dagli spifferi e coperti con un panno per 3 ore.<\/li><li>Scaldare l\u2019olio in una pentola profonda o in una friggitrice a 160 \u00b0C. Immergere i Krapfen e cuocerli per un paio di minuti finch\u00e9 il fondo sar\u00e0 dorato. Capovolgere i Krapfen con l\u2019aiuto del retro di due stecchini di legno e terminare la cottura. Scolarli dall\u2019olio e adagiarli a raffreddare in una gratella. Successivamente trasferirli su della carta paglia.<\/li><li>Farcire i Krapfen a piacimento con crema pasticcera, confettura di frutta, crema alle nocciole e spolverarli con lo zucchero a velo.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI Porzioni: 16 krapfenTempo: 200 minuti500 g farina manitoba,\u00bd bustina di lievito di birra,60 g zucchero, scorza grattugiata di un limone,190 ml latte a temperatura ambiente, 2 uova,1 cucchiaino di pasta di vaniglia, 1 cucchiaio di liquore all\u2019anice, 7 g sale, 100 g burro morbidoPer friggere:olio per fritturaPer farcire:crema pasticcera, confetturadi frutta, crema al cioccolatoPer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5416,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[214],"class_list":["post-5414","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rubriche","tag-rubriche-foodstories"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5414","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5414"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5414\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5415,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5414\/revisions\/5415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5414"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5414"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5414"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}