{"id":6404,"date":"2022-06-02T02:00:00","date_gmt":"2022-06-02T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/?p=6404"},"modified":"2022-06-01T10:55:08","modified_gmt":"2022-06-01T09:55:08","slug":"i-love-fragole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/2022\/06\/02\/i-love-fragole\/","title":{"rendered":"I love fragole"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sbattere le uova con lo zucchero per circa 8 minuti finch\u00e9 il composto non risulti chiaro e spumoso. Con l\u2019aiuto di una spatola in silicone unire farina, amido, zucchero vanigliato e lievito alla montata di uova e zucchero, avendo cura di mescolare delicatamente dal basso verso l\u2019alto. Versare il composto cos\u00ec ottenuto nello stampo a cerniera foderato con carta forno lisciando la superficie. Cuocere la torta nella parte bassa del forno preriscaldato e, subito dopo averla sfornata, liberarla dallo stampo facendo scorrere la lama di un coltello lungo l\u2019interno del bordo e lasciarla raffreddare.<br>Montare la panna con lo zucchero finch\u00e9 diventa solida e compatta, aggiungere la ricotta e lo zucchero vanigliato mescolando velocemente. Tagliare la torta a met\u00e0 tenendo la lama del coltello parallela al piano di lavoro in modo da creare due dischi.<br>Stendere in maniera omogenea met\u00e0 della crema di panna e ricotta sul primo disco e coprire con il secondo. Distribuire il resto della crema uniformemente e lasciar raffreddare bene in frigorifero.<br>Lavare le fragole ed asciugarle accuratamente, tagliarle a met\u00e0 e disporle sulla torta in maniera decorativa. Seguire le istruzioni poste sulla bustina per la preparazione della gelatina. Spennellare la frutta generosamente con un pennello da pasticceria intriso di gelatina.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>PER IL PAN DI SPAGNA<\/p>\n\n\n\n<p>4 uova<\/p>\n\n\n\n<p>150 g di zucchero<\/p>\n\n\n\n<p>100 g di farina<\/p>\n\n\n\n<p>50 g di amido di mais<\/p>\n\n\n\n<p>1 C di zucchero vanigliato<\/p>\n\n\n\n<p>1 C di lievito per dolci<\/p>\n\n\n\n<p>PER LA CREMA<\/p>\n\n\n\n<p>300 ml di panna<\/p>\n\n\n\n<p>80 g di zucchero<\/p>\n\n\n\n<p>250 g di ricotta d\u2019affioramento magra [quark magro]<\/p>\n\n\n\n<p>1 C di zucchero vanigliato<\/p>\n\n\n\n<p>PER LA GUARNIZIONE<\/p>\n\n\n\n<p>200 g di fragole fresche<\/p>\n\n\n\n<p>1 b. di gelatina in polvere<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Stampo a cerniera:\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>24\/26 cm diametro<\/p>\n\n\n\n<p>Temperatura: 180 gradi<\/p>\n\n\n\n<p>Cottura: circa 45 minuti<\/p>\n\n\n\n<p>Raffreddamento: circa 2 ore<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PREPARAZIONE Sbattere le uova con lo zucchero per circa 8 minuti finch\u00e9 il composto non risulti chiaro e spumoso. Con l\u2019aiuto di una spatola in silicone unire farina, amido, zucchero vanigliato e lievito alla montata di uova e zucchero, avendo cura di mescolare delicatamente dal basso verso l\u2019alto. Versare il composto cos\u00ec ottenuto nello stampo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[214],"class_list":["post-6404","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rubriche","tag-rubriche-foodstories"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6404"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6404\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6406,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6404\/revisions\/6406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}