{"id":7373,"date":"2022-11-17T02:00:00","date_gmt":"2022-11-17T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/?p=7373"},"modified":"2022-11-16T11:31:40","modified_gmt":"2022-11-16T10:31:40","slug":"il-paese-di-pochi-capitale-della-castagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/2022\/11\/17\/il-paese-di-pochi-capitale-della-castagna\/","title":{"rendered":"Il paese di Pochi capitale della castagna"},"content":{"rendered":"\n

Quando si parla di castagne si apre un mondo dalle molte variet\u00e0 e dalla lunga tradizione. Ricchezze che, anzitutto, dipendono dall\u2019altezza e dai luoghi in cui si coltivano. Comunemente, alle castagne si usano attribuire dei nomi che variano da zona a zona, ma alcuni sono ricorrenti, come il marrone (castagna di buona qualit\u00e0 e grossezza) di cui ne sanno qualcosa gli abitanti dei Pochi.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un abitato di qualche centinaio di anime, frazione di Salorno, arroccato sulla montagna che sovrasta la sede Municipale e storicamente vocato alla coltivazione, per appunto, del marrone, frutto invernale di cui nei decenni se ne era quasi persa memoria.
Fin quando gli alti vertici comunali, nel fare l\u2019inventario per migliorare il paese, hanno rispolverato e stanno recuperando anche questa storia: \u201cAll\u2019inizio erano un po\u2019 tutti titubanti, ma da quattro anni ad oggi facciamo parte di una zona leader\u201d, spiega Roland Lazzeri, sindaco di Salorno, e, assieme all\u2019assessora Samantha Endrizzi, fra i promotori di questa iniziativa. \u201cPer noi sono stati una scoperta, continuando a crescere il bosco circostante li aveva nascosti\u201d.
L\u2019amministrazione comunale ha iniziato a perorare la propria idea, coinvolgendo la forestale in interventi di ripristino delle essenze storiche presenti in zona. Vien da s\u00e9 presumere che occorreva anche una base economica. E qui \u00e8 entrato in gioco il progetto leader, quindi l\u2019ottenimento di fondi europei e provinciali e l\u2019alleanza ad altre realt\u00e0 territoriali che presentano caratteristiche simili.
\u201cAssieme ad un esperto \u2013 continua il primo cittadino – abbiamo unito i nostri produttori ai produttori di San Genesio e della Val d\u2019Isarco\u201d. Vale a dire che queste tre zone avevano, ed hanno, delle particolarit\u00e0 simili, che hanno portato alla nascita del progetto congiunto \u201cCastagna d\u2019Oro\u201d.
\u201cPian piano il progetto sta arrivando alla conclusione,raggiungendo l\u2019obiettivo di avere un luogo definito per la coltivazione dei marroni del Sudtirolo, con anche un proprio marchio. A dicembre verr\u00e0 pubblicato un libro con diverse info e ci sar\u00e0 una serata assieme al consorzio degli albergatori e ad alcuni cuochi, che presenteranno i prodotti con le castagne\u201d, rivela Lazzeri, ricordando Josef Maier (coordinatore del progetto leader).<\/p>\n\n\n\n

Il dettaglio<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019Alto Adige pu\u00f2 contare su quattrocento ettari di castagneti, coltivati da cinquecento castanicoltori. Fra questi ci sono Rolando Telche Lino Schmid, residenti ai Pochi, a cui abbiamo chiesto di parlarcene. \u201cCi sono circa una ventina di persone che coltivano i castagni. La maggior parte sono piante secolari risalenti a Maria Teresa d\u2019Austria. In tutto sono circa un centinaio i castagni secolari. Alcuni nel tempo sono morti, ma pian piano stanno venendo sostituiti da impianti nuovi. Il castagno \u00e8 molto delicato, ma estremamente ecologico perch\u00e9 non \u00e8 trattato e da frutti molto nutrienti e versatili a molte lavorazioni. La concorrenza aveva sfiduciato la coltivazione ed ora \u00e8 tornato il trend, si facendo un bel lavoro, sono decorativi e ispirano fiducia per un futuro che, come un tempo, li vede una risorsa e non un peso\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Autore: Daniele Bebber<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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