{"id":7576,"date":"2022-12-01T02:00:00","date_gmt":"2022-12-01T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/?p=7576"},"modified":"2022-12-15T16:46:52","modified_gmt":"2022-12-15T15:46:52","slug":"arrotolato-di-spinaci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/2022\/12\/01\/arrotolato-di-spinaci\/","title":{"rendered":"Arrotolato di spinaci"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Per l\u2019arrotolato&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>80 g di burro ammorbidito, 3 tuorli d\u2019uovo, 50 ml di panna<\/p>\n\n\n\n<p>100 g di patate cotte e passate, 1 presa di noce moscata, 3 chiare d\u2019uovo, sale, 60 g di farina<\/p>\n\n\n\n<p>Ripieno&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>30 g di cipolle, 1 spicchio d\u2019aglio, 1 c di burro, 300 g di spinaci lessati e tagliati finemente,1 presa di noce moscata, 50 g di formaggio grana grattugiato, pepe, sale<\/p>\n\n\n\n<p>Altro&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>20 g di burro rosolato, 30 g di formaggio grana grattugiato, 400 ml di salsa di pomodoro, 2 C di basilico tagliato a striscioline<\/p>\n\n\n\n<p><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Per 4 persone<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Rimestate il burro ed unite lentamente i tuorli d\u2019uovo.<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiungete poi la panna liquida, le patate raffreddate, la noce moscata e il sale.<\/p>\n\n\n\n<p>Montate le chiare d\u2019uovo con un pizzico di sale ed incorporatele con la farina alla massa.<\/p>\n\n\n\n<p>Riscaldate il forno a 180\/200 \u00b0C \u2013 160\/180 \u00b0C e foderate una teglia con della carta da forno, versate poi la massa (con uno spessore di 5 mm) e infornate. Tempo di cottura: 8 \u2013 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Fate raffreddare e toglietela dalla teglia.<\/p>\n\n\n\n<p>Per il ripieno di spinaci sbucciate la cipolla e l\u2019aglio e tagliate il tutto finemente.<\/p>\n\n\n\n<p>Rosolate la cipolla e l\u2019aglio nel burro e subito dopo aggiungete gli spinaci, condite con sale, pepe, noce moscata grattugiata e formaggio grana.<\/p>\n\n\n\n<p>Stendete il composto sul biscuit di patate e arrotolate il tutto.<\/p>\n\n\n\n<p>Riscaldate brevemente l\u2019arrotolato, tagliatelo a fettine spesse 2 cm e servirlo con formaggio grana, burro rosolato, salsa di pomodoro e la julienne di basilico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI Per l\u2019arrotolato&nbsp; 80 g di burro ammorbidito, 3 tuorli d\u2019uovo, 50 ml di panna 100 g di patate cotte e passate, 1 presa di noce moscata, 3 chiare d\u2019uovo, sale, 60 g di farina Ripieno&nbsp; 30 g di cipolle, 1 spicchio d\u2019aglio, 1 c di burro, 300 g di spinaci lessati e tagliati finemente,1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7577,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[214],"class_list":["post-7576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rubriche","tag-rubriche-foodstories"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7576"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7576\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7705,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7576\/revisions\/7705"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}