{"id":7634,"date":"2022-12-15T02:00:00","date_gmt":"2022-12-15T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/?p=7634"},"modified":"2022-12-14T09:51:20","modified_gmt":"2022-12-14T08:51:20","slug":"il-tempo-per-un-caffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/2022\/12\/15\/il-tempo-per-un-caffe\/","title":{"rendered":"Il tempo per un caff\u00e8"},"content":{"rendered":"\n

Michela Piccoli: barista del Liceo Pascoli, gestisce lo \u201cspaccio interno\u201d con l\u2019attivo di mille persone: tutte molto affamate.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Com\u2019\u00e8 iniziato il tuo percorso nella ristorazione?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La formazione non \u00e8 quella alberghiera come ci si aspetterebbe, ho fatto la scuola magistrale. Da sempre per\u00f2 ho navigato nella ristorazione gestendo bar. Per quindici anni ho avuto in gestione quello dei carabinieri, poi per quattro anni ho lavorato in una cooperativa sociale, gestendo comunque il bar. Mi piace la situazione del cliente abituale, mi piace coccolarlo, e se lo conosco riesco a garantire un servizio migliore.<\/p>\n\n\n\n

Lavori al Liceo Pascoli da ormai sei anni. Come ti trovi a gestire tantissimi studenti che la mattina necessitano di un caff\u00e8?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La cosa che non manca qui \u00e8 la pazienza. Mi trovo benissimo; credo che la componente fondamentale alla base sia il grande amore che ho per il mio lavoro. Non mi fa pesare il carico che ogni tanto non manca. Gli studenti sono davvero tanti, ma sempre gentili e molto pazienti, quindi non posso lamentarmi.<\/p>\n\n\n\n

Nel corso di questi anni hai sempre lavorato da sola o sei stata affiancata?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ho avuto un affiancamento di un paio di dipendenti all\u2019inizio, poi mi sono sempre arrangiata benissimo da sola. Ripeto, c\u2019\u00e8 molta pazienza da parte di tutti i clienti.<\/p>\n\n\n\n

Durante il periodo della maturit\u00e0 come sono le dinamiche?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C\u2019\u00e8 una grande tensione, grande sofferenza, lo si percepisce nell\u2019aria. Ma \u00e8 anche positiva direi, perch\u00e9 \u00e8 giusto farsi coinvolgere ed emozionarsi. \u00c8 un esame importante, va vissuto in tutte le sue componenti.<\/p>\n\n\n\n

Dal primo anno fino ad adesso cosa \u00e8 cambiato?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sostanzialmente non posso dire che ci siano stati chiss\u00e0 che cambiamenti; quello pi\u00f9 grande che si nota \u00e8 quando accompagni i ragazzi dalla prima alla quinta: il loro cambiamento. Non posso dire che i giovani del 2022 siano diversi da quelli del 2018, perch\u00e9 si tratta dell\u2019evoluzione che vive il ragazzo stesso in questi cinque anni di percorso. Li accogli che sono paurosi, quasi timorosi di entrare dalla porta, e poi vanno via con un legame, trasmettendoti una vasta gamma di emozioni.<\/p>\n\n\n\n

Oltre ai pasti, agli studenti porti anche il sorriso. Loro invece nello specifico cosa ti lasciano?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quello che ti danno qua i ragazzi \u00e8 una carica che non ha eguali, non l\u2019ho trovato in nessun altro ambiente. La carica e la positivit\u00e0 che portano \u00e8 proprio un\u2019iniezione di vita che non saprei descrivere. Non concordo quando sento dire \u201cquesti giovani svogliati\u201d: non fermiamoci alle apparenze, non facciamo di tutta l\u2019erba un fascio, perch\u00e9 qui ho trovato una gran componente di giovent\u00f9 sprintosa e volenterosa, tante belle persone.<\/p>\n\n\n\n

Quando non sei dietro al bancone del bar, qual \u00e8 la tua passione?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La montagna. In tutte le stagioni, escursionismo a tutti i livelli. Mi piace tantissimo dormire nei rifugi, prendere lo zaino e partire all\u2019avventura, anche per pi\u00f9 giorni. Insomma: lasciare la quotidianit\u00e0 dei vassoi e perdermi nella natura.<\/p>\n\n\n\n

Autrice: Ilaria Talamoni COOLtour<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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