INGREDIENTI<\/p>\n\n\n\n
200 gr quinoa
300 gr pomodori
1 gambo sedano
1 carota
2 zucchine
150 gr fagiolini lessati
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale qb<\/p>\n\n\n\n
PREPARAZIONE<\/p>\n\n\n\n
La cottura della quinoa \u00e8 una procedura semplice e veloce, innanzitutto dovete tenere i semi in ammollo per circa mezz\u2019ora in acqua fredda, scolarteli e risciacquateli bene per eliminare la saponina che li ricopre, e che d\u00e0 alla quinoa un sapore amarognolo in bocca se non la lavate bene.
Poi mettete abbondante acqua in una pentola e fatela bollire. Salate solo durante l\u2019ebollizione, e aggiungete poi la quinoa, fatela cuocere per circa 20 minuti.
Controllate comunque la cottura, che \u00e8 completa quando i semi iniziano a diventare morbidi e trasparenti. A cottura completata, scolate la quinoa, lasciatela raffreddare e sar\u00e0 pronta per essere semplicemente condita.
Nel frattempo preparate gli altri ingredienti, lavate le verdure. Tagliate i pomodori, la carota e il sedano a cubetti. Tagliate le verdure in pezzi piccoli pi\u00f9 o meno delle stesse dimensioni.
A parte tagliate a pezzi regolari le zucchine, fateli saltare in padella con un filo di olio per 5 minuti a fiamma alta.
Eleminate le estremit\u00e0 e sbollentate i fagiolini in acqua salata per 20 minuti. Tagliateli a pezzetti.
Quando la quinoa si sar\u00e0 raffreddata mettetela in una grande insalatiera, aggiungete la dadolata di verdure, le zucchine saltate, i fagiolini e mescolate.
Condite l\u2019insalata con un filo di olio e un pizzico di sale. La vostra insalata di quinoa \u00e8 pronta da gustare!<\/p>\n\n\n\n
VARIANTE
Fra le ricette pi\u00f9 apprezzate, soprattutto in estate quando si cerca un piatto facile e velocissimo da fare, la quinoa fredda con tonno \u00e8 pronta semplicemente aggiungendo una scatoletta di tonno al naturale da 250 gr alla preparazione indicata sopra. Terminate con una macinata di pepe verde e il succo di un lime.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
INGREDIENTI 200 gr quinoa300 gr pomodori1 gambo sedano1 carota2 zucchine150 gr fagiolini lessati2 cucchiai di olio extravergine di olivasale qb PREPARAZIONE La cottura della quinoa \u00e8 una procedura semplice e veloce, innanzitutto dovete tenere i semi in ammollo per circa mezz\u2019ora in acqua fredda, scolarteli e risciacquateli bene per eliminare la saponina che li ricopre, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9568,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[214],"class_list":["post-9567","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rubriche","tag-rubriche-foodstories"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9567"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9569,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9567\/revisions\/9569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/web.quimedia.it\/redazione\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}