Autore: Andrea Mercurio

Ingredienti

Per 4 persone

Per la pasta
2 – 3 barbabietole rosse
400 g farina di frumento
3 uova
Olio oliva extravergine q.b.
Sale q.b.

Per il ripieno
200 g di caprino fresco
4 C di miele
40 g di noci tritate
1 uovo

Preparazione

Sbucciate le barbabietole rosse e grattugiatele. Mettetele in un setaccio a maglie strette, spremetele per bene con le mani e fate cadere il succo in un recipiente.
Riponete le barbabietole spremute in un sacchetto e surgelatele in modo da poterle usare per un’altra pietanza.
Impastate il succo di barbabietole con la farina, le uova e l’olio d’oliva. Appena avete ricavato un impasto liscio avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e mettetelo a riposare per 2 ore in frigorifero.
Per il ripieno dei ravioli prendete il caprino e schiaccia-telo con una forchetta, poi mescolatelo con il miele e le noci.
Lavorate la pasta con la macchina per la pasta; deve risultare molto sottile, ma non deve rompersi. Ora adagiatela sul piano di lavoro infarinato e spolverate di farina. Ritagliate dei quadrati con i bordi di 6 cm circa di lunghezza.
Distribuite il ripieno con un cucchiaino nel centro di ogni quadrato.
Spennellate i bordi dei quadrati con l’uovo sbattuto.
Ripiegate a triangolo e chiudete per bene premendo con le dita.
Fate cuocere i ravioli per 1 – 2 minuti in abbondante acqua e sale.
Nel frattempo riscaldate l’olio in una padella capiente, aggiungete 1 cucchiaio di aghi di rosmarino e fate cuocere per qualche secondo.
Sgocciolate i ravioli e fateli saltare per 1 – 2 minuti nell’olio aromatizzato al rosmarino dove avete fatto sciogliere un po’ di caprino fresco.
Insaporite con sale e pepe e servite subito i vostri succulenti ravioli. Decorate in fine con dei fiori commestibili a vostro piacimento.

Alcuni fiori edili

Achillea, aglio selvatico, arancio, aneto, angelica, borragine, calendula, camomilla, caprifoglio, centaurea, crisantemo, cerfolio, dente di leone, dalia, fiordaliso, garofano, gelsomino, geranio, girasole, gladiolo, iris, ibisco, lavanda, lillà, magnolia, malva, margherita, menta, mirto, nasturzio, papavero, passiflora, pesco, primula, robinia, rosa, salvia, sambuco, senape, tiglio, trifoglio, tulipano, viola del pensiero, verbena odorosa, zucca, zucchina.

INSERZIONE PUBBLICITARIA – 11 GLI SPETTACOLI PROPOSTI DAL TEATRO STABILE (TSB).
In attesa del completamento della ristrutturazione del Puccini, i primi 4 appuntamenti sono in visione a Bolzano. Da fine gennaio in poi, la stagione riprende a Merano con 7 appuntamenti.

Amanda Sandrelli, Paolo Fresu, Gigio Alberti, Toni Servillo, Caterina Guzzanti, Serena Sinigaglia e Stefano Massini, sono solo alcuni tra i protagonisti della nuova stagione che il TSB ha plasmato per il pubblico meranese, nonostante l’indisponibilità del Puccini fino a fine gennaio 2025 a causa dei lavori di rinnovo. Per ribadire il ruolo fondamentale svolto dal teatro nella società, il TSB ha programmato un cartellone composto da 11 appuntamenti. Quattro in visione al Comunale di Bolzano (da ottobre a dicembre 2024) e 7 in scena a Merano, a partire da fine gennaio 2025.
Agli abbonati di Merano è dedicata l’anteprima di “Miles!”, il nuovo spettacolo di e con Paolo Fresu, mercoledì 23 ottobre alle ore 19. Un omaggio a Miles Davis, artista mitico per antonomasia, che nasce dalle musiche composte dal fuoriclasse del jazz ed eseguite dal vivo assieme a musicisti di altissimo profilo.
Diretto da Andrea Bernard, bolzanino recentemente insignito del Premio Franco Abbiati, l’omaggio di Fresu a Miles Davis, sarà presentato nella Sala Grande del Comunale di Bolzano. Gli abbonati potranno usufruire del servizio pullman gratuito loro riservato. Altri tre appuntamenti imperdibili nel capoluogo accompagneranno il pubblico meranese fino a dicembre. In questi tre casi i meranesi potranno scegliere il giorno in cui assistere agli spettacoli usufruendo dei biglietti gratuiti presenti nell’abbonamento. Dal 2 al 6 ottobre (ad esclusione del 3/10) Stefano Massini presenterà l’anteprima di “Mein Kampf”, il monologo tratto dall’omonimo libro pubblicato da Massini per Einaudi. Una biopsia del testo maledetto, un feroce distillato in cui la religione nazista di rabbia e paura, il culto dell’io e l’esaltazione della massa ci appaiono in tutta la loro forza di potentissimo déjà-vu. Dal 5 all’8 dicembre Toni Servillo accompagnerà il pubblico nel reading “Tre modi per non morire” di Giuseppe Montesano, un viaggio teatrale attraverso tre momenti culminanti in cui alcuni poeti hanno messo in pratica l’arte di non morire, e ci hanno insegnato a cercare la vita: Baudelaire, Dante e i Greci. Dal 19 al 22 dicembre Filippo Dini sarà il regista e l’interprete della commedia “I parenti terribili” di Jean Cocteau, uno spaccato crudele della società e della famiglia. Con questo testo, da lui diretto e interpretato, Dini prosegue l’indagine nell’inferno familiare dopo “Agosto a Osage County” che, nella passata stagione, ha saputo conquistare anche il pubblico di tutta Italia.. Sarà poi Caterina Guzzanti a salire sul palco del Puccini di Merano 22 gennaio (h. 20.30) come protagonista di “Secondo lei”. Con il suo primo testo di prosa e la sua prima regia, Guzzanti affronta un tema universale e su cui il dibattito oggi è più aperto e vivo che mai. “Secondo lei” è uno spettacolo sulla fragilità: un lungo, intimo, delicato flusso di pensiero, dal punto di vista femminile, sulle dinamiche nascoste che regolano i rapporti di coppia. Ad affiancarla in scena, Federico Vigorito.
Il 18 febbraio (h. 20.30) Serena Sinigaglia porterà in scena “L’Empireo” della drammaturga britannica Lucy Kirkwood. Monumentale ed ambizioso, “L’Empireo” è ambientato a metà del Settecento nell’Inghilterra rurale e racconta la storia di una giuria di dodici donne convocate da un giudice che non può giustiziare per omicidio una ragazza perché si dichiara incinta. Capitanata da Arianna Scommegna, una compagnia d’eccezione è interprete di questa prima versione italiana del testo.
Il 4 marzo (h. 20.30) Amanda Sandrelli e Gigio Alberti saranno quindi i mattatori della commedia “Vicini di casa” dello spagnolo Cesc Gay. Una commedia, libera e provocatoria, che indaga con divertita leggerezza inibizioni e ipocrisie del nostro tempo. La regia è curata da Antonio Zavatteri.
Il 24 marzo (h. 20.30) Merano ospiterà “Sissi. L’imperatrice”, spettacolo scritto e diretto da Roberto Cavosi che racconta l’inquieta e tormentata vita dell’Imperatrice Elisabetta d’Austria, comunemente nota come Sissi. Il ritratto che man mano si compone, grazie all’interpretazione di Federica Luna Vincenti, mette in luce una donna tanto anticonformista quanto profondamente frustrata dalla rigidità e spietatezza della Corte Viennese, ma anche la grande poesia e la voglia di libertà di una creatura che si riteneva eternamente “chiusa in gabbia”. Il 14 maggio (h. 20.30) Alessandra Limetti, Giovanna Rossi e Marta Marchi daranno voce e corpo alla protagonista di “Un gioco senza amore”, spettacolo scritto da Limetti e Francesco Niccolini che ne cura anche la regia. Una narrazione in prima persona della storia di una coppia e di una famiglia, distrutta dal gioco d’azzardo patologico. Un percorso di annientamento, ma anche di rinascita.
Nella stagione di Merano non possono mancare due appuntamenti con la danza affidati al Balletto di Siena e a MM Contemporary Dance Company. Se il 4 marzo (h. 20.30) la Compagnia senese interpreterà i passi a due più famosi tratti dal grande repertorio in “The Great Pas de deux”, il 14 marzo (h. 20.30) MM Contemporary Dance Company porterà in scena “Ballade” che vive delle coreografie di Enrico Morelli e di Mauro Bigonzetti.

ABBONAMENTI
I prezzi degli abbonamenti sono rimasti invariati e si confermano tra i più bassi d’Italia.

RICONFERME ABBONAMENTI
Fino al 21 giugno è possibile riconfermare gli abbonamenti tramite prenotazione telefonica al numero del TSB 0471 301566.

NUOVI ABBONAMENTI
L’acquisto dei nuovi abbonamenti si effettua a partire dal 24 giugno e fino all’inizio della stagione.
Lunedì 24 giugno i nuovi abbonamenti sono acquistabili alla Biblioteca Civica di Merano dalle 14.00 alle 17.00.
Dal 25 giugno in poi gli abbonamenti sono acquistabili presso le Casse del Teatro Comunale di Bolzano, aperte dal martedì al venerdì dalle 14.30 alle 19.00 e il sabato dalle 15.30 alle 19.00.

Per qualche ora il ponte di Vadena si è trasformato nel cuore di una festa. Le installazioni luminose di Giorgio Seppi hanno fatto da cornice alla musica dal vivo, all’intrattenimento e alla mostra fotografica curata dal circolo culturale di Vadena e dall’associazione Fabbrica del Tempo. Ecco alcune immagini scattate da Ester Seppi.

ArtMaySound, il festival promosso dai giovani dell’associazione COOLtour, de “La Strada-Der Weg Onlus”, è arrivato alla sua diciottesima edizione. Il 31 maggio e il 1° giugno, presso il Museion di Bolzano, ci sono sono stati workshop, presentazioni di libri, laboratori, esposizioni creative, live painting e concerti. Ad organizzare il tutto, sono stati i giovani stessi. Riviviamo assieme alcuni momenti, grazie ai volti fotografati dal nostro Niccolò Dametto.

Coordinata dai Dragons di Merano, al Combi è andata in scena la partita finale fra le scuole medie Negrelli e Segantini. Si tratta della seconda edizione del progetto Terzo Tempo, abbracciato per sviluppare una sana competitività nell’ambito della trasmissione dei valori tipici dello sport del Rugby. La partita è stata vinta per 8 a 2 dalle Negrelli, ma la vera vittoria è stata il bel gioco.

Ingredienti per 3 persone:

250 gr Mascarpone
150 gr Panna da montare
80 gr Zucchero a velo
2 Pere Williams
Biscotti secchi

Preparazione

Montate la panna fresca con le fruste elettriche poi copritela e tenetela da parte.
In una ciotola raccogliete lo zucchero a velo e il mascarpone e mescolateli con una frusta.
Incorporate la panna montata al mascarpone mescolando delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
Sbucciate le pere e tagliatele a cubetti, raccogliendoli man mano in una ciotola con acqua fredda e zucchero per evitare che anneriscano.
Sbriciolate una decina di biscotti.
Ponete la crema in un sac à poche e realizzate il primo strato all’interno dei bicchieri: aggiungete i biscotti sbriciolati e poi le pere a cubetti.
Proseguite a realizzare gli altri strati fino a esaurimento degli ingredienti.
Guarnite la superficie con una polvere sottile di biscotto e lasciate riposare i bicchieri in frigorifero per almeno 15 minuti, quindi portateli in tavola e serviteli ben freddi.

Conservazione

I bicchierini alle pere possono essere conservati per un paio di giorni in frigorifero, coperti in superficie con un foglio di pellicola trasparente.

Consigli

Per rendere il vostro dolce al cucchiaio ancora più goloso, potete arricchire gli strati con gocce di cioccolato, granella di nocciole o mandorle tostate, tritate grossolanamente. Potete anche aromatizzare la crema con un pizzico di vaniglia o di cannella in polvere, oppure con un po’ di scorza di arancia grattugiata.
Se desiderate una versione più light, potete sostituire il mascarpone con la ricotta vaccina o di pecora.

Appassionato d’arte Amedeo Masetti, bolzanino di nascita e meranese d’adozione, ha lavorato per anni e con energia inesausta ad affinare la propria tecnica disegnativa e coloristica. Sul piano della composizione segue le regole apprese dal maestro professionista bolzanino Giorgioppi, grande cultore ed esperto della sezione aurea. Abbandonate tutte le tecniche artistica sperimentate negli anni, si è concentrato sulla pittura ad olio che è divenuto così il suo medium. Ha studiato a fondo i grandi maestri del passato ed è giunto a creare delle copie perfette per iconografia e misure dell’opera ma, per evitare di essere male interpretato e individuato come falsario, pone degli accorgimenti come ad esempio la presa speculare del soggetto
Nel 1991 ha iniziato a partecipare a mostre e attualmente ha all’attivo un numero assai elevato fra personali e collettive in Alto Adige e nel resto d’ Italia, soprattutto nel Lazio, nel Veneto, in Lombardia e in Liguria.
L’idea di aiutare altri autodidatti a formarsi e raggiungere buoni risultati lo ha fatto collaborare con riviste nazionali che pubblicano i suoi insegnamenti sul come realizzare passo dopo passo un dipinto ad olio.
Particolarmente talentuoso nel rappresentare il movimento di un corpo umano così come di quello di un animale dove la tensione o la torsione dei muscoli raggiungono una precisione non comune, i suoi soggetti prediletti sono i cavalli singoli e in branco, il mare in burrasca e ballerine di danza classica. Ma in realtà si è cimentato nelle tematiche più varie soprattutto partecipando a mostre a tema che rappresentano per lui una interessante sfida. Così sono scaturite immagini tratte dalla Divina Commedia, o l’allunaggio e i primi passi di Neil Armstrong, o la rappresentazione della forza musica che per lui è il Jazz. E infatti anche un appassionato batterista e suona in un gruppo. Molto richiesto è anche il suo talento per la creazione di dipinti che poi diverranno la copertina di specifici romanzi.

Autrice: Rosanna Pruccoli

Mercoledì 25 Aprile, per celebrare la giornata della Liberazione è stata organizzata una festa dall’associazione Arci Bolzano in collaborazione con A.N.P.I., l’evento culmine della rassegna culturale “REsistenze”. Dopo le celebrazioni ufficiali, nel pomeriggio, sui prati del Talvera è stato dato spazio ai giovani e alle famiglie. Il tutto all’insegna di musica, cibo, informazione e divertimento, senza dimenticare l’impegno civile. Sul palco un alternarsi di performance musicali e letture a tema. Attraverso gli scatti del nostro Niccolò Dametto riviviamo assieme l’evento.

https://abo.athesiamedien.com/beleg-exemplar/f4dd3cb39c80fa5743ac5734b

https://abo.athesiamedien.com/beleg-exemplar/feac364297a46f71ed0fa3928