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Venerdì 3 marzo si è svolto lo sciopero globale contro il cambiamento climatico organizzato da Fridays For Future South Tyrol. Oltre 500 i giovani e i giovanissimi che si sono ritrovati in piazza Vittoria, punto di partenza del corteo con ritrovo finale in piazza Matteotti. Attraverso gli di scatti Niccolò Dametto di COOLtour riviviamo la manifestazione.
500 g di polenta istantanea
500 g di lenticchie precotte
500 g di spinaci freschi
Sale
Riempite una pentola con dell’acqua, fatela bollire.
Aggiungeteci una manciata di sale grosso.
Ora versateci la polenta istantanea. (La quantità di acqua è consigliata sulla confezione della polenta istantanea).
Una volta cotta spegnete il fuoco e aggiungeteci gli spinaci freschi e mescolate energicamente.
Quando gli spinaci saranno ben amalgamanti versateci anche le lenticchie precotte e mescolate.
Versate il composto su un tagliere o una teglia foderata con carta forno per farlo raffreddare.
Quando sarà più tiepido avrà una consistenza giusta per creare le nostre sfere. Vi consigliamo di utilizzare un cucchiaio per plasmare la forma sferica.
Ponete le sfere su una teglia rivestita di carta forno. (Potete utilizzare anche la stessa teglia che avete adoperato per far raffreddare il composto).
Versate sopra alle sfere un filo d’olio e infornate a 180º gradi per 20 minuti.
Sfornate e servitele calde, con magari una salsina di accompagnamento come per esempio la maionese.
Sacchi di nylon, tanta plastica, addirittura delle camere d’aria forate di bici e tanti mozziconi di sigaretta: in due orette di lavoro, sei volontari dell’associazione “Plasticfree” hanno raccolto ben 80 chili di rifiuti abbandonati lungo la strada e l’argine del fiume partendo da via Roma.
Tantissimi i ragazzi e le famiglie che si sono trovati giovedì 18 febbraio al parco delle Semirurali per festeggiare il carnevale in compagnia. Non solo sfilata: ma anche un hip-hop dance contest, balli di gruppo, il truccabimbi e tanti giochi assieme! Niccolò Dametto di COOLtour ha immortalato alcuni dei costumi più belli per noi.
Per l’impasto – tortiera 28 cm di diametro
530 g farina Manitoba
230 g latte intero
50 g burro fuso
30 g zucchero
4 g lievito di birra secco
1 uova (medio)
1 scorza di limone (non trattata)
1 baccello di vaniglia
10 g sale fino
50 g acqua
Ripieno
Marmellata (vi consigliamo quella di pesche)
Per spennellare e decorare
1 uova (medio)
1 cucchiaio latte intero
20 g zucchero a velo
Per preparare il danubio dolce, cominciate facendo fondere il burro (al microonde o a bagnomaria).
Poi iniziate a preparare l’impasto: versate nella planetaria munita di foglia la farina setacciata, grattugiate la scorza di 1 limone non trattato; unite lo zucchero, i semini di una bacca di vaniglia e il lievito di birra disidratato. Potete usare anche il lievito di birra fresco: in questo caso la dose è 12 grammi. Azionate la planetaria per miscelare gli ingredienti.
Ora versate il latte a temperatura ambiente e l’uovo medio.
Proseguite con il burro fuso e quando gli ingredienti si saranno raccolti attorno alla foglia, arrestate la planetaria e sostituite la foglia con il gancio.
Aggiungete il sale e l’acqua; continuate ad impastare fino a quando l’impasto non si sarà incordato e sarà diventato morbido e omogeneo.
Trasferitelo su un piano di lavoro leggermente unto, lavoratelo un po’ e formate una palla.
Ponetelo in una ciotola e coprite con pellicola trasparente lasciando lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa.
Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, prendetelo e stendetelo formando un filoncino su un piano di lavoro leggermente infarinato (o oleato). Con un coltello dalla lama ben affilata ricavate 30 pezzetti da 30 g l’uno.
Allargate ciascun pezzetto con le mani, o stendetelo con un mattarello.
Farcitelo con un cucchiaio di marmellata.
Richiudete ciascun dischetto pizzicando e sigillando bene i lembi perché il ripieno non fuoriesca e proseguite per tutte le palline.
Mano a mano che realizzate il danubio potete adagiare le palline su una tortiera di 28 cm di diametro foderata con carta da forno, disponendole a raggiera a partire dal perimetro più esterno, fino ad arrivare al centro.
Coprite con pellicola trasparente e fate lievitare ancora per 1 ora in forno spento con luce accesa.
Dopodiché spennellate la superficie con l’uovo sbattuto insieme a un cucchiaio di latte, quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti (se forno ventilato a 160° per circa 20 minuti).
Una volta cotto, sfornatelo e lasciatelo intiepidire; spolverizzate con lo zucchero a velo e servite il danubio dolce direttamente nella teglia, invitando gli ospiti a staccare ciascuna pallina con le mani!
Musica, carri, coriandoli, mascherine e tanta voglia di trascorrere una giornata assieme: la 44esima edizione del Carnevale di Laives ha trasportato migliaia di persone nel mondo del divertimento, coinvolgendo chiunque. Ecco alcune immagini della kermesse negli scatti realizzati da Marika Geronazzo, Adriano Zecchinato, Marco Milioni e Giampietro Zaccaria.
Il 27 gennaio al Teatro di Gries è andata in scena la prima dello spettacolo teatrale “Lui. Uno di loro”, messinscena degli atti del processo tenutosi nel novembre del 2000 presso la Procura militare di Verona contro Micheal Seifert, uno degli aguzzini del Lager di Bolzano. Gli scatti dedicati a registe e giovani attori sono di Niccolò Dametto COOLtour.
L’arte della parola dal vivo a Palais Mamming a Merano: una serata in cui tre autrici e tre autori, lingue diverse, generi diversi, punti di vista differenti, hanno espresso la loro arte dinanzi ad un pubblico attento: racconti e poesie, il senso e il cuore della vita. Ecco alcune immagini negli scatti di Tiziano Rosani.
150 gr riso cotto per assorbimento,
carote e zucchine,
mezza cipolla tritata,
semi di cumino o sesamo,
1 uovo,
formaggio Asiago,
formaggio grana grattugiato,
pangrattato,
sale e pepe
Cuocete il riso per assorbimento: tostate il riso in un pentolino, con un filo d’olio, e poi aggiungete il sale. Portate ad ebollizione dell’acqua, il doppio rispetto alla quantità di riso. Versate l’acqua bollente sul riso, mescolate e coprite con il coperchio. Fate cuocere a fuoco basso per circa 20 min.
Tritate la mezza cipolla, mettetela in padella con un filo d’olio e lasciate imbiondire. Grattugiate con una grattugia a fori larghi la carota e la zucchina. Mettetele in padella con la cipolla e fatele rosolare 5 minuti.
Una volta pronte, unitele al riso e mescolate. Aggiungeteci semi di cumino.
Unite il formaggio grana grattugiato, sale, pepe, un uovo e amalgamate bene il tutto. Deve venire un impasto asciutto, se così non fosse aggiungeteci del pangrattato.
Tagliate a cubetti il formaggio Asiago.
Posizionate vicino a voi un piatto pieno di pangrattato nel quale avrete aggiunto un filo d’olio e lo avrete mescolato. Così facendo le polpette verranno più dorate.
Ora formate delle palline di grandezza omogenea, pressandole con i palmi delle mani (aiutatevi con un cacciapalle per porzionarle). Poi al centro posizionate un cubetto di formaggio Asiago e chiudetele con dell’altro riso.
Poi passatele nel pangrattato e sistematele su una teglia rivestita di carta forno.
Mettetele a cuocere in forno ventilato a 180 – 200°, per 12 minuti. Dovranno risultare leggermente dorate e croccanti in superficie.
Le vostre polpette di riso e verdure sono pronte, ottime sia calde che tiepide.
Anche quest’anno si è rinnovato l’appuntamento con la corsa che a San Silvestro si svolge tra le vie del centro storico di Bolzano. Gli scatti di Niccolò Dametto di COOLtour sono relativi sia alla gara vera e propria, vinta dall’ugandese Chelimo, che alla competizione amatoriale alla quale hano partecipato in tantissimi.
